|
|
Tournedo Met Gember En Roquefort
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 bosuitje, 2 bolletjes gember, 25 gram boter, 2 tournedo′s van 125 gram, zout, peper, 2 plakjes roquefort van 50 gram, 2 el gembersiroop, 1 dl rode wijn.
Voorbereiding:
Snijd het bosuitje in luciferdunne reepjes van ca 4 cm. Snijd de gemberbolletjes in dunne plakjes.
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een koekenpan en bak de tournedo′s op hoog vuur in ca 2 minuten aan EEN kant bruin. Keer de tournedo′s en verdeel de gemberplakjes en de uireepjes over de bovenkant. Leg op elke tournedo een plakje roquefort. Bak de andere kant van de tournedos in ca 3 minuten bruin. Schep de tournedos op 2 warme borden en houd ze warm. Roer de gembersiroop en de wijn door het bakvet. Roer de aanbaksels los en laat de jus ca. 1 minuut inkoken.
|
|
|